Altre particolarità di Venezia

Venezia è i suoi dintorni sono posti famosi per le loro inestimabili bellezze e particolarità. Altrettanto si può dire della cucina locale visto che anche questa fa parte della tradizione dove sapori e cibi offrono specialità caratteristiche del posto. Molti dei piatti della zona, vista la vicinanza al mare, sono un’armoniosa unione tra pesce, crostacei e verdure di stagione. Solitamente i Veneziani per l’aperitivo si ritrovano in piccoli locali chiamato “bacari” dove accompagnano un buon bicchiere di vino, che in dialetto viene chiamato “ombra”, con piatti veloci, come folpetti, verdure piastrellate, uova sode, bacalà e quant’altro da gustare in compagnia. Per lo più sono locali di passaggio, che spesso non hanno se non un paio di posti a sedere. I clienti rimangono in piedi di fronte al bancone fornito di succulenti pietanza.

Tra i piatti tipici della cucina regionale i più conosciuti sono il Fegato alla Venezia, le “Sardee in Saor” ei “Risi e Bisi”. Il Fegato alla Veneziana è un piatto in cui il fegato viene fatto cucinare con cipolla. Le “Sardee in Saor” sono un piatto semplice e veloce: sardine condite con olio, sale, pepe e cipolla. Il piatto è di solito mangiato durante il Redentore. I “Risi e Bisi” è un risotto di piselli, piatto tipico che veniva servito al Doge durante la festa del patrono. Altro fiore all’occhiello della zona è l’ottimo vino, sia bianco che rosso, prodotto ed esportato in tutto il mondo.