Weitere Bosonderheiten von Venedig

Venedig und seine Umgebung sind fuer ihre Schaete und Ihre Besonderheit bekannt. Das gleiche kann man von der lokalen Kueche behaupten, die ebenso zur Tradition gehoeren. Der groesste Teil der venezianischen Spezialitaeten sind Fischgerichte und typische Gemuesebeilagen. Die Venezianer treffen sich normalerweise zum Apéritif in den kleinen Bars "bacari" um zu einem guten Glas Wein (sog. ombra) kleine, schnelle Gerichte zu verkosten.

Eines der bekanntesten Gerichte ist Fegato alla Veneziana (Leber an venezianischer Art), Risi e Bisi (Risotto mit Erbsen), Sardee in Saor (Sardinen auf einem Zwiebelbett). Diese Spezialitaet wird vorallem waehrend dem Redentore serviert. Risi e Bisi wurde vom Dogen anlaesslich des heiligen Patronsfestes serviert. Eine weitere kulinarische Spezialitaet ist der optimale Wein, rot oder weiss, der weltweit exportiert wird.